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這道小菜好味有益又簡單~之前試過用蠔油炆~宜家又試下好似日式餐廳咁用牛油, 醬油炒應該會好好味~有時食得多肉都有D膩~其他的選擇就得蛋, 豆腐同菇~花D心思又一餐~慳錢又易煮~

材料:

秀珍姑.......................適量 (我去街市自己執2人份)

雞脾菇........................1條

牛油    .......................2大塊

生抽   ........................2茶匙

做法

1) 菇類最好不要浸洗，因為會失掉香味, 如果太多泥就用水快沖立即澀乾水

2) 下油燒熱鑊, 落一塊牛油快炒至軟熟, 因為菇會出水, 切勿炒太耐, 再下多些牛油炒香, 再下生抽調味, 炒到表面有D焦焦的就可以啦~吃落就香口D, 炒太耐出水會無咁香

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