傻‧小玲^O^@部落格

一星期我通常會煮2-3次飯啦~~其餘都去父母屋企食...不過雖然唔係日日煮, 但要諗食咩都真係有d困難~奶奶好多時見到靚豬扒都會買2塊比我...佢買d豬扒真係好好味架...點煮都好林~~正啊~~所以我每隔2星期都會重覆一次整豬扒, 煎炸都熱氣~我會用中式煮, 之前用蜜糖...但覺得太悶, 係外面食飯我鐘意點一個京都肉排覺得啖啖肉好正..難得個d 汁我係食既...
今次又跟左<簡易食譜>煮既~~再調整左小小變化啦~~真係好好味~~謝謝你既食譜啊~~http://www.christinesrecipes.com/2008/11/peking-pork-chops.html (詳情請按link)

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香噴噴既芝士條....好吸引啊~係咪好想食呢？我夜晚先出爐..都忍唔住同老公Share左一條~
芝士棒或者芝士條係我既至愛, 每次去親麵包店, 尤其係山崎~我一定會買嚟食, 宜家已經要$9一條啦~~真係好鬼, 佢真係好多芝士又會好脆~諗起都想食~宜家少左出去所以諗下不如試下係屋企整
做法好簡單~最緊要用啱芝士...

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繼上次既棉花小餐包, 今日又心血來潮整左個黑糖餐包~因為之前老公妹妹係沖繩買左盒好大既黑糖比我, 其實煮餸我係勁少用....就快到期就拎嚟整沖繩黑糖提子餐包就啱晒~~
今次係會用湯種法~~都係參考網站<簡易食譜>, 佢真係好利害, 每個食譜一試就成功~~哈哈~~我要多d練習~~麵包係會越做越好架~~
http://www.christinesrecipes.com/2013/09/tangzhong-sultana-wheat-buns.html

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由於買麵包送左2盒金像牌預拌粉, 我就試左用佢送既預拌粉做普通白麵包

一盒有2包預拌粉(250g)同酵母,可以做到2次
白麵包(直接法)

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做麵包如果想隔天都又軟又好味的話, 用"種"法是必須~好似中種, 老種同湯種法...但以上3樣都要預先煮好, 甚至要放過夜, 所以對於無咁多時間既姊妹們同埋即慶想整包既就會有D煩惱~因為我之前跟D食譜係用湯種, 所以有時唔得閒煮就無心機整包啦~~
何謂水合法？
今次多得我個朋友仔教我整, 我先知道咩叫水合法~本身我地做普通麵包成份主要會有水, 麵粉, 酵母同牛油。如果用水合法, 我先開始先只落液體(奶/水/蛋)加粉搓成面團就靜止至少30分鐘, 再落埋其餘材料, 牛油等7分鐘之後再落, 就好似正常程序繼續~所以佢其實就係之前已經處理好個面團, 呢種方法應該係改變左面糰本身既化學作用, 令麵包更具彈性, 其實用普通吐司也可以用到, 等我下次又試下先~雖然頭個半小時要睇住個程序~但真係方便好多~~

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  我老公終於完成我心願, 幫我入了部P記麵包機啦~~我簡直是開心到好似中左六合彩~~
今次有機會可以比我揀, 我上網爬文爬左好耐, 大致有3部市面買緊, 分別係最Basic 既104, 105同106...106係年頭出既~有24款食譜同埋新鮮酵母培養程式~價格真的不太可愛呢~$2780~~
http://www.panasonic.hk/chinese/products/kitchen/bread-maker.aspx  官網看更多資訊

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炎炎夏日, 香港天氣最近都成30度以上...真係咩胃口都無晒~~所以夏天食D瓜果就消暑到啦~~今晚係青瓜炒雞脾肉~好耐無煮過呢樣餸~準備時間約1小時15分鐘啦~
青瓜炒雞脾肉
材料:

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蒸肉餅係我字典裡面係好難同埋好難整得好食...試左5-6次都係散開..上次同奶奶傾開呢個問題, 終於知道我點解會咁...重點係買返來既攪碎瘦肉, 第一, 要半肥瘦, 有肥膏先會香

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又寫下家常便飯食譜啦~~呢味餸唔知點解每次同人食飯大家都好鍾意叫..但其實真係好簡單...最貴係條豆鼓鯪魚~~我見老公都幾喜歡食~~咁我又整下先~~

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都有好一排無咩煮飯比老公食..因為唔夠精神~為了慳錢, 我都係開始做返煮飯婆先~~同埋始終出去食太多味精, 又油又無益..
今晚2餸一湯, 2個人已經食到好飽~~今次煮柱侯蘿蔔燜牛肋條..聽到個燜字大玄家可能都覺得好難~~只要大家努力D上網爬文~就無野難到架啦..不過我都要試左好多次先可以燜到又淋又香既牛肋條咋~~大家努力~~

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好耐無寫過麵包文啦~~因為近來無咩精神...所以無咩整啊~~今次買左新用具~~所有想試下整唔整到街買個D麵包型啊~~因為我個飛記麵包機啊~~個內膽好鬼大架..一做就磅半, 同P仔好唔同架..所以如果250G粉出來個型會唔正方, 好似長方型咁架...為了解決呢個問題, 同埋聽講焗爐出來既麵包係好食過係麵包機焗, 所以就試整一次啦~~
之前買左本陳郁芬麵包達人既65度湯種麵包研究, 如果做出來既麵包唔想隔日已經變硬(同法包無咩方便)或者屋企人少即日食唔晒...用飛記整既吐司最好就用湯種整..係麻煩D..不過好味好多..過左2日都仲係軟棉棉架...之前比老公投訴..其實通常佢食架D早餐,我好少食..所以問佢係用家最直接~~試過之前整過比家人...嘩~~硬到呢..真係勁樣衰, 所以洗心革面去學整軟軟的吐司~

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今日係8月啦~~時間真的過得很快~~我做了主婦快一年了...下個月仲係我地結婚2周年紀念..過得好快...這一年真係好快就過...我也不斷地吃藥, 睇不同醫生, 心理上治療, 轉不同藥..每次都有新藥適應期, 通常會作嘔, 生悶氣, 頭暈,胃痛等等...受害人當然係一直係我身邊既老公啦..真係想說聲不好意思呢...想像唔到自己會像潑婦罵街一樣~~呢件事都唔會係我身上.所以每次發完脾氣好內疚~當然初初老公也唔會讓我..同佢併過啦..那當然是我輸啦~~之後同佢解釋返佢明白..呢d係反彈or 藥既副作用..是的..
 

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