傻‧小玲^O^@部落格

香噴噴既芝士條....好吸引啊~係咪好想食呢？我夜晚先出爐..都忍唔住同老公Share左一條~

芝士棒或者芝士條係我既至愛, 每次去親麵包店, 尤其係山崎~我一定會買嚟食, 宜家已經要$9一條啦~~真係好鬼, 佢真係好多芝士又會好脆~諗起都想食~宜家少左出去所以諗下不如試下係屋企整

做法好簡單~最緊要用啱芝士...

又開動整包模式~~宜家真係每日一包啊~

材料: (4條)

高筋粉...........100g

低筋粉...........45g

即溶酵母........3g

鹽       ..........3g

砂糖    ..........15g

奶粉    ..........6g

全蛋液...........30g

水       ..........60ml

湯種    ..........38g

無鹽牛油........20g  

mozzarella 芝士碎....適量

1) 首先將所以材料量好放入麵包筒, 水及蛋汁最後才落, 將粉埋成一個小山丘, 牛油待面團搓成起筋才落, 酵母預先放入酵母格,按麵包機面糰的麵包模式, 等1小時完成第一次發酵

2)完成第一次發酵後, 用膠刮分成4等份, 靜止15分鐘, 舖上濕布以防變乾

3) 收口朝下,按扁, 兩邊對摺到中間, 收成橢圓形, 大概15CM左右的長度, 放上焗盤作最後發酵大概1-1.5小時, 變成2倍大即成

4)完成最後發烤前10分鐘左右可以搽上蛋汁, 撒上芝士碎, 隨個人喜好~我用的是這種芝士~在超市買很貴要$60...應該可以做2次~預熱焗爐180度焗15分鐘就可以啦~~

係咪好易呢？老公也不禁大讚~~朝早再焗熱食一定好味~~可以再落多少少芝士就會好有質感~同出面買差不多..不過好肥啊~所以唔可以成日整~