傻‧小玲^O^@部落格

醬油麴 或 鹽麴我之前未聽過架~~連字都唔識讀~因為有追開鬼嫁老師個blog~~所以就對呢樣野有認識~~再到自己整埋~~拎來醃肉同煮食~~真係好入味~~呢樣野實在太神奇啦~~所以介紹下比大家~~
呢樣係日本用近期火紅的調味料~~我上網搵過原來都好多人用緊~~一般日式超市會有現成買~~但亦都可以買原材料" 米麴" 再加水, 日本醬油, 鹽個d 做成自家製的 "醬油麴 或 鹽麴".

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呢個紅莓芝士粒麥包係我綜合左D食譜而創作的~~有我最喜歡的芝士粒同紅莓的脆脆法包~~味道也不錯啊~~

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本來上次話換左個LC煲就唔再買架啦~~因為廚房已經比我擠到滿滿啦~~好不容易老公先買左個架安置佢地~~收到以上呢張LC Invitation card我又心心眼啦~~因為我之前無subscribe 佢既newletter所以一次開倉都未去過~剩係知道好crazy, 超多人排隊~~但入面既野係低至4-5折~~仲有d color 同款係平時門市無~~種種因素令我想去'見識" 一下呢個private sale 有幾crazy~
星期日咁啱我出去學整蛋糕~~~好偉大既老公就車我去朝神啦~~地點係regal hotel hong kong~~係銅鑼灣~~要過海啊~~因為老公要泊車~~所以就放我去拎個籌先~~其實我第一次去都唔知點~~剩係知道好多人係酒店門外排隊~又下雨~~真係不禁嘆一句~~洗唔洗咁多人啊~~

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今日就破例放張婚紗照啦~~哈哈~~話咁快結左婚2年~~時間過得很快~~~我地一轉眼就拍左14年拖~~哈哈~~昨晚才問老公~~你見左我十幾年都不悶嗎~~對我來說每一天跟他過得很期待~~可能我地大家都有保留住各自的私人空間比大家~所以結唔結婚都好似拍拖咁~~只是我變左個小"師奶", 代奶奶照顧他的日常生活~~我好感激他這年也對我不離不棄~無條件支持我~~只要我話想去邊~它都帶我去~我話想做咩佢都盡辦法去完成~~我能夠遇到佢~~真係比我人生中最珍貴的寶藏~~我一定會好好珍惜~~辛苦你擔起頭家~~辛苦你照顧我~~希望我地下年會做到想做既野~~生活會更好更美滿~你快樂我就快樂啦~~我會快D好返架啦~
今晚去左TST一間任食生蠔自助餐Semi-DInner buffet慶祝~~前一個月我已經搵定架啦~~見價錢平平地$258一位+1% service charge~本身訂左indoor 架~想要靜靜地~今日個staff打來confirm booking~話indoor 會比較嘈因為有2班人book左開party~建議我地可以outdoor個位會靜d~~我地上到去見到outdoor都ok 有風扇唔算太熱所以就坐出面~~

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之前試過ucc同key coffee的咖啡~~都係記掛住出面飲的即磨~~上網搵左好多資料~~好多咖啡達人都說咖啡豆一般炒左未磨最好一個月內要飲完~~風味最好~~不過我地在家中又得我一個人飲~~唔可能買到d未秒過的咖啡豆又可以好快飲晒~~係唔會買咖啡機的前提下~~點樣先可以飲到一杯比較好d既咖啡呢~研究左一排~~終於拎起心肝係jusco買左個濾杯同濾紙 (90 pieces for 1-2 cup)total: 24~~~試下自己手沖~~上youtube睇過d教學又唔係好難~~試下先如果都係三分鐘度都唔會浪費錢嗎~~
之後, 去左沙田間citysuper 買咖啡豆~~要揀一間有得提供磨豆服務的超市~呢間有個獨立的咖啡corner, 有好多種唔同的咖啡~因為第一次買唔識~~~之前飲過藍山出既就非常好飲~~所以就揀左呢個<小川咖啡店>的藍山咖啡豆~$148~180g (大約10~18杯)飲到半個月啦~~除返開都唔洗$10~~都ok 啦~~去到cashier比錢, 之後就有staff幫你磨~佢會問你磨幾度~如果用濾紙沖就中度~同佢講手沖濾紙佢都識架啦~~佢會幫你磨完之後入返原本個袋~~貼左幾重膠紙密封~~免得滿漏氣~~新鮮磨的咖啡真係零搭唔同d 啊~d 香味勁到~~我拎住搭火車都有好香的咖啡味傳出來~~拎到返去老公都聞到~勁啊~如果試左好飲~去買過磨豆機自己手磨~即磨即飲應該會更好~~哈哈~~~初學者可以試下咁樣入手~~一來budget唔大~唔洗$200~二來~好飲過即溶同3in1好多啊~~飲左返唔到轉頭~

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中秋節快樂啊~~~今年我也來應節~拿自家製的月餅來過節~還有傳統的玉兔燈籠~~吃一口月餅再喝一口茶~~多享受哦~
今年的中秋節很好啊~係星期日~~即係話一般打工仔就可以放六日一三天~~多好~~返多2天又放1天~~9-10真係多假啊~已經係第二年沒有上班過中秋~心情很矛盾~如果有上班~一定無得放全日過節~~過節最多放早d 6點~~可能都唔得tim~~宜家就可以有好充裕的時間同老公去下賞月~心情是輕鬆的~今年做左接近60個月餅~~第一次評價還不賴哦~~下次要做好d準備好d~希望收到的人都會開心啦~無論你們鐘唔鐘意食~有你地的謝謝對我已經係好鼓勵~~因為我真係鼓起好大勇氣去克服我送人的事情~~因為太多擔憂~~好擔心別人不喜歡~自己做得不好吃~

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整麵包機吐司唔係白麵包就真麥包~~真係幾悶~~之前整Brownie留低左包核桃係度~所以今次就以直接法來整<核桃吐司>~~隔2天也一樣鬆軟~~仲有核桃的粒粒也很好咬口~~口感更豐富

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唔好以為又係冰皮啊~~佢係有色既傳統月餅~今次買左包日式桃山月餅皮來做健康的傳統月餅~個個也大讚夠特別啊~呢個真係我行開烘焙店自己諗架~
日式月餅又稱「日本桃山月餅」，俗稱黃金皮月餅，日本和果子的一種， 餅皮用傳統日本黃金桃山皮精製而成，風味獨特，桃山皮起源於日本桃山，採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料秘製調配而成，口感以細膩而聞名於世。將桃山餅皮運用到月餅上，改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統，現今的桃山月餅顏色更豐富，而且餡料種類也更多些;由於餅皮不含麵粉油份,不油不膩,適合健康飲食,製作餅皮時更用了30%海藻糖取代傳統的砂糖用量,所以吃起來甜度只有約一般月餅的 7 成而已~這很吸引哦~是傳統月餅另外一種選擇呢~

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整完冰皮月餅自己又想挑戰下傳統焗既月餅~咁比大家多d選擇~~我都幾喜歡食奶皇月餅~~因為好香又好味~又無傳統白蓮蓉咁膩~個皮係脆d架~所以就搵緊邊度有教整呢隻月餅~但我又怕肥唔想食蛋黃的內餡~所以今次參考左肥丁手工坊的脆皮奶黃月食譜的月餅皮部份, 餡料我用現成紅豆餡~謝謝分享啊~~

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手作花色冰皮月餅~係咪好吸引呢？自己做也很簡單呢~~今年就用點心思做月餅賀中秋啦~
仲有2日就到中秋~~相信大家都已經準備好過節的食品~~月餅都已經食得七七八八~~我呢排忙整月餅啊~~所以到宜家先有時間分享下我整月餅的成果~~

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今日好早起身~~之前一直都可以o訓到好晏~~但昨晚整左麵包~預設係今朝收包~~所以有目標起到身~~因為老公也要吃早餐~唯有這樣我才可以"早"起來~~~可以有多d時間做多d野~
雖然真係好累~~~ 既然起了身就Cheer up下自己~~食自己整既麵包~飲杯靚咖啡~~就是這麼簡單~~過一些滿足同寧靜的生活~~其實可以靜靜坐係度吃早餐, 睇電視~對於好多人來說已經唔簡單~~既然身邊的人那麼照顧我~~我還是要努力地把自己待好~~等病快點好~~那麼他便可以鬆口氣~~我知道好多野~~都係個情緒控制到個身體~~你個心唔舒服~~身體就跟住唔舒服~~

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