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蟲草花通常拎來煲湯, 煮餸倒是第一次~想不到又簡單又好味~~清清地又一餐~蟲草花比蟲草平, 但好有益, 補肝腎, 治鼻敏感, 增強免疫力等功效

參考鬼嫁的食譜 (詳情CLICK 下列連結)~不過我無用LC鍋~用普通鑊蒸

http://oniyomeryori.blogspot.hk/2012/12/lc.html

材料: (2人份)

雞脾肉........................1塊 (係凍肉檔買, 千萬不要買雞胸肉會好"鞋" 架

蟲草花.........................2湯匙

醃料:

豉油、 蠔油      各2茶匙
酒      2 茶匙
生粉     1/2茶匙
胡椒     少許

做法:

1)將蟲草花洗淨, 浸10分鐘至軟, 澀乾水備用

2)將雞脾肉去皮切件洗淨, 加入調味料備用

3)燒熱一鑊水, 將雞件舖平於碟上, 再平均灑上蟲草花, 待水滾放入蒸架上大火蒸12分鐘左右 (如果用有骨雞件要加2分鐘)

**這樣用蒸的方法煮, 可以食出蟲草花的精華, 因為雞肉用出水, 不用加水都已經有好多汁啦**

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