傻‧小玲^O^@部落格

呢個紅莓芝士粒麥包係我綜合左D食譜而創作的~~有我最喜歡的芝士粒同紅莓的脆脆法包~~味道也不錯啊~~

原食譜係提子合桃麥包~~本身份量係2大條架~~不過我地得2個人~~食唔到咁多~所以今次試下做一個份量~~原來咁少份量麵包機又得個喎~~正啊~~

自家製的麵包都係即做即食最好味~所以我盡量都唔整太多份量~~唔洗老公日日食同款嗎~

材料: (1條份量)

高筋麵粉 ...................90g

全麥麵粉....................35g

鹽..............................2.5g

即溶酵母...................1.5g

糖..............................5g

水..............................90ml

紅莓乾.......................50g

芝士粒.......................適量 (我用普通cream cheese 切成粒狀)

做法:

1. 依次序將所有材料放入麵包筒(芝士粒除外), 紅莓乾預先用熱水浸軟備用, 開動麵包機的麵糰模式, 待1小時後停機

2. 將麵糰取出, 排氣滾圓, 靜止10分鐘, 注意在面糰上蓋上濕布

3. 將麵糰用木棍幹扁, 包入芝士粒, 卷好成長條形作最後分酵約40分鐘左右

4.發酵完成, 用篩子在面糰表皮撤上少許高粉, 再用麵包刀割成花紋(注意下刀要果斷, 不要破壞面糰形狀)

5. 放入預熱200度的焗爐焗20分鐘左右即成，取出放在架上冷卻

是不是很有法式鄉村風味~~有紅莓粒同滿滿的芝士粒很搭啊~~早餐吃2塊很滿足~